私、天才かもしれん…！

ども。

2時間睡眠のyunaです。

多少、タイトルに難アリなのは、そのせいです。

（え？いつもですって？？？）

昨日、kaz.がいない寂しさを紛らわすため、

またまたひとり、夜中の料理大会が開催されました☆

今日の主役は、こちらの方々です。

桃♪(/ω＼*)

去年も作ったけど、コンポートにしました♪

いそいそと皮剥いて、

その皮と種も一緒に入れて、レモン入れて、

白ワインとはちみつ入れて♪

根気よくあくを取って、しんなりするまでコトコト。

かわいいピンク色のシロップができました♪

合わせるのは、紅茶のジュレです☆

うぅん…写真で見ると、もずく酢に浮かべたみたいになってるなぁ…（＝＝）

盛り付けはちょっと考えます。

あまりの美味しさに、自分でびつくりです。

kaz.！早く帰ってこないと、なくなっちゃうかもよ！？（笑）

＜味付けのコツ＞

・桃のコンポート

アクを頑張って取ること。あつあつの味見の段階で、「上品な甘さになったな」、と思ったら、

そこから、倍量の甘味を加えること（冷やすと甘味を感じにくくなるため）

・紅茶のジュレ

桃に負けないよう、ブラックティーにすること。甘さは、普段飲む甘さにすればよい。

コンポートのシロップをかけるため、甘くしすぎないように。抑えめで。

桃の季節、安いのを見つけて、ぜひトライしてみてください！！(*≧∀≦*)